كيفية تنظيف لوح التقطيع الخشبي بشكل صحيح؟
يعتبر لوح التقطيع من أهم العناصر الأساسية في المطبخ. ومع ذلك ، يمكن أن تصبح أرضًا خصبة للجراثيم إذا لم يتم تنظيفها بشكل صحيح. قد يكون تنظيف لوح التقطيع ، خاصة المصنوع من الخشب ، أمرًا صعبًا بعض الشيء. كيف تقوم بتنظيف لوح التقطيع الخشبي؟
نظف لوح التقطيع الخشبي باليد
يجب ألا تضع لوح تقطيع خشبي في غسالة الأطباق. يكفي الماء الفاتر (غير المغلي) وقطعة إسفنج وقليل من سائل الغسيل لتنظيفها بشكل صحيح. عند التنظيف ، تأكد من فرك السطح الملامس للطعام جيدًا ، وخاصة الشقوق الصغيرة ، لإزالة أي بقايا طعام.
اشطفه مباشرة بعد الاستخدام
لتجنب روائح كريهة وتراكم فتات الطعام على لوح التقطيع ، من الضروري الشطف الفوري بعد كل استخدام. في الواقع ، من الضروري تنظيف اللوح قبل تخزينه حتى لا تلتصق به بقايا الطعام. وبالتالي يتم القضاء على البكتيريا ولا تتكاثر. ومع ذلك ، يجب تجنب ظهور السبورة في الماء والصابون. يمكن أن تتعفن. أيضًا ، قد يؤدي غمس لوح خشبي في الماء إلى تشققه وتشوهه لأن الخشب مسامي.
لا تدع البقع تلتصق باللوحة
قد تكون إزالة البقع من الخشب أمرًا صعبًا لأنه مادة ماصة للغاية. لعلاج ذلك ، امنع تراكم البقع عن طريق غسل السبورة بعد كل استخدام. ومع ذلك ، يمكنك استخدام إسفنجة جلي لإزالة الأوساخ الصعبة. نظرًا لكون الخشب هشًا جدًا ، يجب أن يتم التنظيف بدقة.
تطهير باستخدام بيروكسيد الهيدروجين
يمكن أن تصبح لوح التقطيع الخشبي بسرعة أرضًا خصبة للبكتيريا إذا لم يتم تنظيفها بشكل صحيح بعد كل استخدام. لذلك فإن التطهير ضروري للتأكد من أنه صحي ونظيف للغاية. لفعل هذا :
- صب بيروكسيد الهيدروجين على السبورة.
- وزعي المحلول بإسفنجة نظيفة.
- اتركيه لبضع دقائق ، وهو الوقت المناسب للقضاء على جميع الجراثيم.
- امسحي بإسفنجة نظيفة.
قم بإزالة البقع بالملح الخشن أو صودا الخبز
بعد الغسيل ، قم بإزالة أي بقع متبقية باستخدام الملح الخشن أو صودا الخبز.
- جفف السبورة تمامًا بقطعة قماش جافة.
- رشي القليل من الملح أو صودا الخبز.
- ثم افركي البقعة بإسفنجة أو فرشاة مبللة بالماء الساخن.
طريقة أخرى هي:
- نظف اللوح بعجينة من صودا الخبز والماء.
- ثم اشطفها جيدًا بالماء الساخن لإزالة أصعب البقع.
صودا الخبز هي منتج طبيعي آمن وغير سام على عكس العديد من المنظفات الأخرى. عامل التنظيف هذا عبارة عن مادة قلوية معتدلة يمكنها بسهولة إذابة الأوساخ والشحوم في الماء.
أزل الروائح الكريهة من السبورة بالخل الأبيض أو الليمون
يمكن أن تترك فتات الخضار أو الفاكهة أو اللحوم رائحة كريهة على لوح خشبي. لتصحيح الوضع ، قم برش القليل الخل الأبيض على لوح التقطيع كل يوم. يعمل الخل على تحييد الروائح ويعمل كمطهر طبيعي.
إذا كانت تنبعث منها على الرغم من كل شيء رائحة كريهة:
- قم بإزالة الرائحة عن طريق فرك أ نصف ليمونة.
- ثم جفف بورق ماص.
- قم بتخزين المعدات في خزانة جافة.
حمض الستريك الموجود في الليمون أضعف بكثير من تعقيم لوح التقطيع ، لكنه سيساعد في إزالة الروائح العالقة.
تطهير السبورة باستخدام مبيض مخفف
للحفاظ على لوح التقطيع الخشبي ، تحتاج إلى تنظيف شامل كل شهرين على الأقل ، خاصة بعد العمل مع اللحوم النيئة أو الأسماك أو الدواجن. المبيض هو أحد أفضل الحلفاء لإزالة الروائح والبقايا المستعصية من أي سطح. الطريقة مباشرة نسبيا.
- امزج 1 ملعقة صغيرة منماء جافيل مع 1 لتر من الماء.
- صب الخليط على السبورة.
- اتركيه لبضع دقائق قبل شطفه بالماء الساخن.
اترك لوح التقطيع يجف في الهواء بالتساوي
الخشب عنصر ماص للغاية. نتيجة لذلك ، يمكن أن يخترق الماء وينسكب في لوح التقطيع الخشبي بعد كل غسلة. بمجرد أن يجف ، يمكن أن يتقلص الأخير بشكل طبيعي. هذه العملية طبيعية تمامًا ويمكن للوحة أن تعود إلى شكلها الأصلي إذا جفت بالتساوي. يمكن تحقيق ذلك من خلال السماح لها بالتجفيف بالهواء في وضع رأسي.
قم بتزييت اللوح وحالته بانتظام
بالإضافة إلى التنظيف ، يجب أن تفكر أيضًا قم بتشحيم لوح التقطيع الخشبي للحفاظ على حالته. في الواقع ، يتغلغل الزيت في حبيبات الخشب ويسمح بتغذيته وبالتالي الحفاظ على حالته الطبيعية. تمنع هذه التقنية الخشب من التشقق أو تغيير شكله بمرور الوقت. يجب أن يتم التزييت كل أسبوعين إلى شهر ، حسب تكرار الاستخدام. عادة ما تصبح ألواح التقطيع المصنوعة من خشب القيقب أخف وزنا عندما تفتقر إلى مواد التشحيم. من ناحية أخرى ، يجف الآخرون عند اللمس. الزيوت المعدنية مثل زيت جوز الهند المكرر هو المنتج الأنسب للتزييت. لا يترك أي رائحة ولا يشكل أي خطر من العفن.
لتزييت لوح التقطيع:
- ضع طبقة كبيرة من الزيت على السطح الجاف.
- مرة واحدة مغلفة جيدا ، دعها تجلس لمدة ساعتين على الأقل (أو طوال الليل ، إن أمكن).
- بعد ذلك ، أمسك اللوح في وضع رأسي للسماح له بالجفاف تمامًا.
- بعد التزييت ، قم بتغطية اللوح بعامل معالجة الخشب مثل شمع العسل. على الرغم من أن التكييف ليس ضروريًا ، إلا أنه يخلق حاجزًا ضد الماء والرطوبة ويحمي السبورة من البقع.
ما يجب تفاديه
- يجب ألا تضع لوح تقطيع خشبي في غسالة الأطباق. يمكن أن يؤدي التعرض الطويل للحرارة والماء إلى تشوهها وكسرها.
- لا تنقعه في الماء أبدًا. سوف تتمدد ألياف اللوح مسببة التشققات والعفن.
تتطلب ألواح التقطيع الخشبية اللينة ، والهشة ، مزيدًا من الصيانة أكثر من الموديلات الأخرى. ومع ذلك ، باستخدام الأساليب الصحيحة والمنتجات المناسبة ، يتبين أنها قوية مثل النموذج البلاستيكي.
