الفواكه والخضروات التي لا يجب تبريدها
طماطم وفراولة
لا شيء يضاهي الطماطم اللذيذة في السلطة! تلك المحفوظة في الثلاجة ليست كذلك. في الواقع ، على وجه الخصوص حساسة لتغيرات درجة الحرارةتفقد الطماطم نكهتها عند تخزينها في البرد. إذا تم حفظها في الثلاجة ، فإنها تميل إلى أن تصبح رطبة ولطيفة ودقيقية. يوصى بوضعها في كوب جيد التهوية في درجة حرارة الغرفة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكونوا كذلك تذوق بسرعة بعد الشراء. الشيء نفسه ينطبق على الفراولة.
المحامي
لا مكان للأفوكادو في الثلاجة. في الواقع ، قد يكون لهذه الفاكهة لحم أسود. لتعزيز نضجها ، فمن المستحسن اتركه في العراء. لكي تنضج الثمرة بسرعة ، يجب وضعها بجانب التفاح والموز الذي يطلق غازًا طبيعيًا يسمى الإيثيلين. إذا تم تقطيع الأفوكادو إلى نصفين ، فمن الأفضل وضعه في مكان بارد في وعاء حفظ الطعام. لمنع تغميق الثمرة ، يجب سقيها مسبقًا عصير ليمون.
البطاطا والبطاطا الحلوة
يصعب تخزين البطاطا الحلوة والبطاطا في الثلاجة. في الواقع ، بسبب درجات الحرارة المنخفضة نسبيًا ، يتحول النشا الموجود في هذه الدرنات إلى سكر. بمجرد طهيها ، يصبح قوامها محببًا. للاحتفاظ بها لعدة أسابيع ، يجب وضعها في ملف مكان جاف وبارد ومظلم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب التخزين في كيس بلاستيكي حتى لا تتعفن هذه الخضروات بسرعة.
ثوم
يحفظ الثوم في الثلاجة يميل إلى الإنبات بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، تصبح القرون مطاطية. ينصح بالتخزين في مكان مظلم وجاف وجيد التهوية.
البصل
مثل الثوم ، لا يُحفظ البصل في الثلاجة. في الواقع ، من المستحسن الاحتفاظ بها في خزانة وجافة جيدًا. في اتصال مع الرطوبة ، والبصل يلين بسرعة. ومع ذلك ، لا ينبغي وضع هذه الخضار بالقرب من البطاطس لمنعها من التعفن.
البازيليك
يذبل الريحان ، مثل الأعشاب الطازجة الأخرى ، بسرعة عند تخزينه في الثلاجة. من الأفضل أن يكون لديك ريحان طازج دائمًا يحفظ في كوب من الماء. من الممكن أيضًا إزميله وحفظه في صندوق بلاستيكي ، لوضعه في الفريزر. تنطبق هذه النصيحة أيضًا على النعناع أو البقدونس أو الكزبرة.
بطيخ و شمام
يُقدَّر البطيخ والبطيخ خلال فترات الطقس الحار ، وهو منعش بشكل خاص. بوضعها في الثلاجة ، هذه الثمار تفقد مضادات الأكسدة الخاصة بهم. من ناحية أخرى ، يمكن تقطيعها إلى شرائح لتوضع في الثلاجة قبل الوجبة. لاحظ أنه يجب تخزينها في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة.
موز
يؤثر التخزين في البرد بشكل كبير على نضج الثمار الغريبة مثل الموز. توضع هذه الثمار في الثلاجة ، وتبقى خضراء لفترة أطول. لجعلها تنضج بسرعة ، يجب تركها في الهواء الطلق في مكان جاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، في المطبخ. لحفظ أفضل ، يجب تغطية ذيل حزمة الموز بغشاء بلاستيكي.
الشوكولاطة
تحت تأثير البرد ، الشوكولاته لديها طبقة بيضاء رقيقة تم إنشاؤها بواسطة ارتفاع في الدهون السطحية. وهكذا تفقد الشوكولاتة مذاقها الخاص. لذلك ، لا ينصح بالتخزين في الثلاجة. للاستمتاع بنكهتها ، يجب تخزين ألواح الشوكولاتة في مكان بارد وجاف.
البيض
خلافًا للاعتقاد السائد ، لا مكان للبيض في الثلاجة. في الواقع ، بسبب المسامية العالية لقشرتها البيضة يمتص بسهولة الروائح من الأطعمة الأخرىيحفظ في الثلاجة ، ثم يعطيها طعمًا سيئًا. من ناحية أخرى ، يمكن وضع البيض فوق الثلاجة أو في مكان جاف ومظلم مثل مخزن. لإعطاء البيض طعمًا رائعًا للكمأة ، يُنصح بوضع هذين الطعامين في نفس الصندوق المحكم. بعد أيام قليلة ، يتذوق البيض طعم الكمأة بشكل طبيعي.
الفاكهة ذات النواة الحجرية
لا ينبغي حفظ النكتارين أو المشمش أو حتى الخوخ والفاكهة ذات النواة في الثلاجة. في الواقع ، تعزز طريقة الحفظ هذه فقدان مغذياتهم. بالإضافة إلى ذلك ، تصبح هذه الثمار حمضية وتفقد مذاقها الحلو. يُنصح بوضعها في مكان جاف وبارد.
العسل
بفضل محتواه العالي من السكر ، يُخزن العسل بشكل طبيعي ولا يحتاج إلى حفظه في الثلاجة. تحت تأثير البرد ، من المحتمل أن يتصلب هذا المنتج ويتبلور. فقط ضعه في خزانة بغطاء البرطمان مغلق بإحكام. كما أن برطمانات الخردل وأوعية المربى لا تتطلب التبريد أيضًا.
قرع
مثل البطاطس أو الثوم ، لا يمكن تخزين القرع في الثلاجة. سواء كانت من المسك أو الجوز أو حتى السباغيتي ، فمن الأفضل وضعها في الخزانة لعدة أسابيع. يضمن جلدهم السميك حمايتهم طوال هذه الفترة. عند وضعها في الثلاجة ، تفقد نكهتها بسهولة.
كوسة و باذنجان
مثل الطماطم ، لا يمكن للكوسا والباذنجان تحمل برودة الثلاجة أو رطوبتها. هذه الخضار الهشة ، تنضج بسهولة عند تخزينها فيها. للاستمتاع بنضارتها ، فمن المستحسن تخزين في مكان بارد وجاف.
مخللات
المخللات من الأطعمة التي لا يجب وضعها في الثلاجة. والواقع أن الخل الذي يستحمون فيه أكثر من كافٍ للحفاظ عليهم. وبالتالي يمكن تخزينها خارج الثلاجة ، ما لم تنص المؤشرات الموجودة على البرطمانات على خلاف ذلك. لا يلزم تخزين علب الصفيح هناك أيضًا. فقط قم بتخزينها في مخزن أو خزانة.
