كيفية تخزين الفاكهة بشكل صحيح: 10 نصائح
حفظ الثمار بالتجميد
الثلاجة هي أفضل طريقة لتخزين الفاكهة. ومع ذلك ، عليك أن تعرف كيف تفعل ذلك. في الواقع ، من المفيد أن التفريق بين الفاكهة. إذا كان التفاح جزءًا من عملية الشراء ، فمن المهم أن تقوم بذلك لتوضع جانبا. نظرًا لأن هذه الفاكهة تنتج الإيثيلين ، فقد تسرع من نضج الآخرين. يمكن تخزينها في الثلاجة أو في الهواء الطلق ، ولكن بدون تفاحة.
نلاحظ أن الفواكه الحمراء حساسة لأنها تتعفن بسرعة. لتخزينها ، فقط كوب من الخل والماء. لفعل هذا :
- نقعهم في خليط يحتوي على كوب واحد من الخل مضافًا إلى ثلاثة أكواب من الماء.
- ضع هذه التوت في الثلاجة.
الفواكه اللينة مثل المحامين و ال الكاكي احفظه جيدًا في الثلاجة.
حفظ الثمار بالغمر
يمكن أن يكون الماء أفضل حليف للحفظ. فواكه معينة مثل عنب، ال ليمونة أو ال الفراولة تبقي جيدا مع الماء. بالنسبة للعنب ، إليك كيفية القيام بذلك:
- قطف العنب ، تاركًا ساقًا طويلة ؛
- اغمر الجذع في نصف كوب من الماء
بهذه الطريقة ، تحافظ المجموعة على نضارتها ونكهتها. أما الليمون فيمكن تخزينه في الماء. لفعل هذا :
- خذ وعاء أو وعاء كبير.
- ضع الليمون في الحاوية.
- أضف الماء إلى ارتفاع الليمون.
- أغلق الحاوية.
بفضل هذه الحيلة ، يمكن تخزين هذه الفاكهة الحمضية لمدة أسبوع، شاهد المزيد. الحديث عن الحمضيات والبرتقال واليوسفي يمكن تخزينها في الهواء الطلق. ومع ذلك ، يجب ألا تتلامس مع الماء.
حفظ الفاكهة بالطبخ
يقول من يقول الطبخ مربى أو كومبوت. يتم ضمان حفظ الفاكهة من خلال السكر. لضمان الحفظ الأمثل ، استخدم كمية من السكر تعادل وزن الفاكهة. الهدف هو إذابة الخليط في وعاء. المثالي هو استخدام ملف وعاء من النحاس لتبخر أفضل. عليك أن تسمح للمستحضر أن يثخن. بمجرد أن يصبح المربى جاهزًا ، يجب نقله إلى مرطبان. ومع ذلك ، فإن بعض الفواكه مثل الأفوكادو أو الموز لا تطبخ. نتيجة لذلك ، يحتفظون بشكل مختلف.
حفظ الفاكهة بالتعقيم
ال تعقيم هو حل فعال لحفظ الفاكهة. المعلمة الوحيدة التي يجب مراعاتها هي حموضة هذه. في الواقع ، كلما زادت حموضة الفاكهة ، مثل تفاح أو الالبرتقالي، أقصر وقت التعقيم. التعقيم وسيلة مطمئنة. يزيل كل آثار البكتيريا. لإجراء التعقيم ، إليك الخطوات التي يجب اتباعها:
- اختر قدرًا كبيرًا
- ضع برطمانات الفاكهة في هذه الحاوية ؛
- أضف الماء إلى ثلثي البرطمانات
- أغلق القدر واترك الماء يغلي لمدة 20 دقيقة.
الحفظ عن طريق التجفيف أو الجفاف
هذه التقنية مفيدة لحفظ الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الأخير يحافظ على نكهته. عندما يتبخر الماء في الفاكهة بالحرارة ، يغزوها الفركتوز. تذكر أن السكر مادة حافظة مثالية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تخزين هذه الفاكهة المجففة أمر سهل. هناك عدة طرق للتجفيف:
- في الشمس في الهواء الطلق.
- في فرن مسخن
- على المبرد
- على لوح شمسي
- مع مجفف شعر كهربائي.
بالنسبة إلى تجفيف الشمس، مربع مفيد من أجلتجنب غزوات الحشرات.
التخزين في الزيت
تقنية الحفظ هذه مناسبة للليمون والمانجو. توفر هذه الدهون الحماية من الهواء المحيط. قبل الانتقال إلى هذا النوع من الحفظ ، يجب عليك أولاً المتابعة إلى تحمض. بهذه الطريقة ، يتم القضاء على البكتيريا.
حفظ الفاكهة بالكحول
الكحول معروف بخصائصه المطهرة. نتيجة لذلك ، الكائنات الدقيقة تكرهه. وبالتالي ، فإن الكحول مادة حافظة قوية. للقيام بذلك ، قم ببساطة بتقليب الفاكهة في شراب الروم. بمرور الوقت ، تذوب النكهة والفركتوز في الروم.
حفظ الفاكهة في الخل
في الدول الآسيوية ، يتم حفظ الثمار فيها خل. للقيام بذلك ، عليك أن تختارها بينما لا تزال خضراء وتغمرها تمامًا في الخل.
3 نصائح لحفظ الفاكهة بشكل جيد
من الممكن أيضًا فصل الفواكه والخضروات للحفاظ عليها بشكل صحيح. عند تخزين الفاكهة ، من الضروري تحديد حاملات الإيثيلين مثل الموز أو التفاح. تقنية أخرى: ضع فقط سدادة الفلين في وعاء فاكهة ، لأن لحاء الخشب هذا يبقي البعوض بعيدًا. في الواقع ، تمتص الرطوبة من الفاكهة. لفعل هذا :
- قطع سدادة الفلين إلى النصف ؛
- ضع القطع في وعاء فواكه.
بهذه الطريقة ، تظل الثمار سليمة لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تقنيات محددة لبعض الفواكه مثل الموز. من أجل منع هذه الفاكهة الصفراء من التحول إلى اللون الأسود ، فالأفضل هو عدم فصلها. والأفضل من ذلك هو لف كل موزة في غلاف بلاستيكي. بهذه الطريقة ، تظل محفوظة جيدًا لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.
بالإضافة إلى أن العنب مثل الفاكهة الحمراء ، فهو ينضج بسرعة ويتعفن بسرعة. أثناء حفظها ، يجب فصلها. تحتاج فقط إلى وضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق للاحتفاظ بها. فيما يتعلق بالفراولة ، لا تقم بإزالة القصبة ووضعها في ورق الجرائد أو ورق الكرافت. من الممكن وضع العبوة في مكان بارد أو في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة.
للتذكر
يُنصح بفصل بعض الفواكه مثل التفاح أو العنب أو الموز أو الفاكهة الحمراء عن غيرها لتجنب نضجها المبكر. بعض الفواكه الاستوائية مثل الأناناس أو المانجو تحفظ أفضل في فنجان. يمكن أيضًا تخزين الطماطم في وعاء فاكهة. أخيرًا ، تجنب فصل الموز.
