كيف يتم ضمان سلسلة التبريد من المتجر إلى المنزل؟
سلسلة التبريد تحافظ على الأطعمة المجمدة في درجة حرارة تتراوح بين -18 درجة مئوية و -20 درجة مئوية. هذا ضروري لضمان جودة الطعام من التجميد إلى الاستهلاك. إذا تم كسرها ، فقد تنمو البكتيريا. فيما يلي بعض ردود الفعل الجيدة التي يجب اتباعها لاحترام سلسلة التبريد.
تحضير جيد لضمان سلسلة التبريد
التحضير ضروري لضمان سلسلة التبريد. لذلك لا يُنصح بأن تقرر شراء منتج مجمد لمجرد نزوة عندما يكون العمل بعيدًا عن المنزل. في الواقع ، يجب نقل المنتجات في كيس حراري أو مبرد لضمان سلسلة التبريد. يجب ألا يتجاوز وقت الرحلة 1h30 إذا تم تخزين الطعام في مبرد و30 دقيقة في كيس معزول.وتجدر الإشارة إلى أن كسر سلسلة التبريد يمكن أن يجعل المنتجات غير صالحة للاستهلاك وتتضمن خطر التسمم الغذائي. يتم كسر سلسلة التبريد بمجرد تجاوز درجة الحرارة الموضحة على الملصق. يختلف حسب المنتج.
ردود الفعل الصحيحة لضمان سلسلة التبريد
ليس من الصعب احترام سلسلة التبريد. عليك فقط أن تظل يقظًا وأن يكون لديك ردود الفعل الصحيحة:- من الاحسن شراء المنتجات المجمدة في النهاية لذلك لا يقضون الكثير من الوقت في العلبة.
- يجب أن يتناسب حجم الكيس المبرد أو المبرد مع حجم المشتريات. في الواقع ، يتم الحفاظ على البرودة لفترة أطول عندما يكون الكيس ممتلئًا.
- يجب أن تحاول ضغط المنتجات قدر الإمكان للحفاظ على البرودة.
- إذا استمرت الرحلة لأكثر من 1.5 ساعة ، تذكر أن تأخذ المراكم الباردة. أي أن كتلتين تسمحان بحفظ الطعام لمدة 30 دقيقة أخرى.
- قم بتخزين المنتجات في الفريزر على الفور.
- ضع الأطعمة مع أقرب تاريخ انتهاء الصلاحية على الجبهة.
