كيف يتم تخزين الكعك بشكل صحيح؟
الحفظ العام للحلويات
بشكل عام ، من الضروري الاحتفاظ بالمعجنات ، مهما كان نوعها ، في ملف حاوية محكمة الإغلاق أو ، في حالة فشل ذلك ، في ورق ألمنيوم. من أجل وضعها في الثلاجة أو تركها في درجة حرارة الغرفة ، تسمح هذه الطريقة لهم بالحفاظ على مذاقهم ونضارة وملمسهم بشكل أفضل. يوصى بحفظ أفضل بمرور الوقت تجنب تقطيع الكعكة مقدما.
تختلف طريقة ومدة صلاحية كل نوع من أنواع المعجنات باختلاف المكونات المستخدمة في صنعها. يمكن الاحتفاظ ببعض فقطليوم واحد فقط بعد التحضير ، حتى لو تم تخزينها في الثلاجة ، بينما يمكن تخزين الآخرين بضعة ايام لواحد خمسة عشر يوما.
حفظ الكيك في الثلاجة
إستخدم حاوية محكمة الإغلاق قبل وضع الكعك والمعجنات في الثلاجة من الضروريتجنب تشريب روائح المكوناتأو أطباق أو غيرها من الأطعمة المحفوظة مع الكعك. في الواقع ، سوف يتغير مذاقهم. خلاف ذلك ، يمكن أن تحل رقائق الألومنيوم محل حاوية محكمة الإغلاق. ال كعكات طرية و كريم محشو يحفظ بشكل جيد في الثلاجة بشكل عام. هذا يشمل :
- فطائر الفاكهة ، فطائر التفاح على سبيل المثال ، والفطائر ؛
- المعكرون
- شارلوتس.
- كلافوتيس
- كيك؛
- ميل فوي.
- الحلويات؛
- إكلير الشوكولاتة
- كعكات كريمة أخرى (كريمة مخفوقة ، معجنات و / أو غيرها).
تخزين المعجنات في درجة حرارة الغرفة
ال معجنات جافة و بدون كريم في أغلب الأحيان تتطلب الحفظ في درجة حرارة الغرفة (18 درجة مئوية). يتعلق :
- بسكويت ؛
- الكعك.
- مادلين.
- كعكة إسفنجية؛
- رمال
- الممولين
- كعكات جافة أخرى.
تخزين الكعك المصنوع من عجينة السكر
الى درجة حرارة منخفضة وعلى اتصال معرطوبةيميل معجون السكر إلى ذلك تصلب. لذلك ، لا يجب حفظ المعجنات المزينة بزخارف مصنوعة من هذا النوع من الطعام في الثلاجة ، إذا كنت ترغب في الحفاظ على قوامها. التخزين داخل أ حاوية محكمة الإغلاقيوضع في مكان بارد وجاف أكثر ملاءمة.
