كيف تخزن الطعام بشكل صحيح في ثلاجتك؟
قم بتخزين الطعام في المقصورات الصحيحة
يجب أن تعلم أن درجة الحرارة تختلف في الأجزاء المختلفة للثلاجة. ومن ثم فمن المستحسن الكشف عن المنطقة الباردة والمنطقة المعتدلة والأجزاء الأقل برودة لتخزين الطعام بشكل صحيح. اعتمادًا على الأجهزة ، قد توجد المناطق الأكثر برودة في الأسفل أو على العكس من ذلك على الرف العلوي. في الأجهزة الحديثة ، يشار إليه بمثلث. إذا لم تكن هناك علامة تشير إلى المنطقة الأكثر برودة ، فقط ضع كوبًا من الماء بداخله مقياس حرارة ، وضعه على الرفوف ، واكتب الأرقام الموضحة. بعد تحديد المناطق الباردة والمعتدلة ، إليك بعض النصائح للتخزين:
- المنطقة الباردة (بين 0 و 4 درجات مئوية): هذه هي الحجرة المثالية للتخزين الأطعمة القابلة للتلف مثل الأسماك النيئة واللحوم واللحوم الباردة وأطباق الصلصة وكذلك المستحضرات القائمة على البيض النيئ (المايونيز والموس وما إلى ذلك).
- المنطقة المعتدلة (بين 4 و 6 درجات مئوية): مثالية لتخزين الأسماك المدخنة والفواكه المطبوخة والخضروات المطبوخة ومنتجات الألبان المخمرة (الزبادي والجبن والقشدة الطازجة وما إلى ذلك) والبيض والمعجنات وما إلى ذلك.
- درج الخضار: هذا هو المكان المخصص للخضروات والفواكه والأجبان حتى تنضج.
- في حجيرات الباب: قم بتخزين المشروبات ، والتوابل ، والحليب ، وعلب المربى المفتوحة بالفعل ، والزبدة ، إلخ.
من الممكن تخزين السلطات في الأجزاء العلوية أو الأطباق التي تحتوي على الصلصة في الأسفل ، ولكن قد تتأثر صفاتها الغذائية. من ناحية أخرى ، هناك خطر حقيقي على اللحوم النيئة ، حيث يمكن أن تنمو البكتيريا.
يُنصح أيضًا بإلقاء نظرة على المؤشرات التي قدمها المصنعون على العبوة (يتم تخزينها بين 4 و 7 درجات مئوية ...).
تاريخ الاستخدام
من الضروري الانتباه إلى تاريخ الإنتهاء عند تخزين المشتريات لتجنب الهدر. في الواقع ، من الشائع نسيان الأطعمة المخزنة في الجزء الخلفي من الثلاجة. لتجنب هذا, يُنصح بوضع الأشخاص الذين لديهم تاريخ انتهاء صلاحية قريبًا في المقدمة.
القواعد التي يجب اتباعها عند تخزين الثلاجة
فيما يلي بعض القواعد التي يجب اتباعها عند تخزين الطعام في الثلاجة:
- مسح ال عبوات بلاستيكية أو في الكرتون لتوفير المساحة وتجنبها تكاثر الجراثيم في الثلاجة ؛
- تخزين الطعام النظيف فقط ؛
- قم بتعبئة الأطعمة النيئة في حاوية محكمة الإغلاق ؛
- بعد التنظيف ، توضع الفاكهة والخضروات في صناديق أو سلال أو أكياس بلاستيكية. لا ينصح بوضعها مباشرة على الرف.
تجنب:
- زيادة التحميل على الثلاجة: وهذا يمنع الهواء البارد من الدوران بشكل جيد مما يضعف التخزين السليم للطعام.
- كسر سلسلة التبريد: مما يؤدي إلى تكاثر البكتيريا في الثلاجة. لذلك يجب تجنب ترك المنتجات المبردة خارج الثلاجة لفترة طويلة.
- ضع الأطباق الساخنة في الثلاجة.
- ضع أكياس البقالة في الثلاجة.
- قم بتخزين الحليب في الحجرة بجوار الباب ، حيث أن درجة الحرارة غير مستقرة هناك. قد يتسبب ذلك في دوران الحليب بسرعة.
- احفظي البطاطس والبصل والطماطم في الثلاجة. هذا لأن البصل والطماطم سوف يلين ويفقدان مذاقهما عندما يتم تبريدهما.
بعض النصائح لتخزين ثلاجتك بشكل صحيح
يمكن تحسين التخزين من خلال بعض النصائح والأدوات العملية:
- زجاجات
الحيلة لمنع الزجاجات من شغل مساحة كبيرة هي تكديسها فوق بعضها البعض ، أفقيًا. ثم قم فقط بربط الزجاجة في أسفل الهرم بمشبك مزدوج لجعلها متماسكة.
- الحزم
يمكن أيضًا تعليق الأطعمة المعبأة باستخدام مشبك مزدوج. يمكن أيضًا استخدام هذا الملحق العملي لإغلاق الحزم التي تم فتحها بالفعل.
- استخدم القرص الدوار
استخدام القرص الدوار في الثلاجة يسهل التقاط الطعام. في الواقع ، كل ما عليك فعله هو قلب اللوحة للوصول إلى الحزمة الموجودة خلفها.
- منطقة الوجبات الخفيفة
غالبًا ما يلتقط الأطفال وجبة خفيفة صغيرة من الثلاجة. لمنعهم من إحداث فوضى من خلال البحث عبثًا عن أواني الزبادي الخاصة بهم ، يُنصح بإنشاء منطقة مخصصة للوجبات الخفيفة. يجب أن يكون في متناول الأطفال.
- زجاجات بهار
علب البيض لوضع زجاجات البهارات مقلوبة؟ تسمح لك هذه الحيلة بصب الصلصة الصغيرة التي تبقى في الزجاجات دون صعوبة. وبالتالي يتجنب إهدار الطعام.
- تذكر التواريخ
لتجنب تناول الطعام الفاسد ، اكتب تاريخ تحضير الطعام مثل المايونيز.
- اصنع أرفف في الفريزر
لتجنب تكديس الطعام المراد تجميده ، من الممكن إنشاء أرفف بكل بساطة رف المجلات أو الصناديق البلاستيكية. فقط أدخل الطعام في رفوف المجلات. هذه الحيلة ستجعل من السهل تخزين الطعام والعثور عليه في الفريزر.
- قم بتخزين السلطات
من الممكن تحضير السلطات مسبقًا (تقطيع الخيار إلى مكعبات ، وتنظيف أوراق السلطة ، وتقطيع الفجل إلى شرائح ...) والاحتفاظ بها طازجة لبضعة أيام. للقيام بذلك ، فقط ضعهم في مرطبانات زجاجية. يمكن تخزينها على هذا النحو لأكثر من أسبوعين. ما عليك سوى إضافة الصلصة عندما يحين وقت تناول السلطة.
قم بتخزين الفريزر
للحصول على فريزر منظم وتجنب البحث عن كيس ثلج بين أكياس البطاطس المقلية أو طبقات الثلج ، يُنصح باستخدامه صناديق بلاستيكية. هذه توفر مساحة لأنه يمكن وضعها جنبًا إلى جنب. كل ما عليك فعله هو وضع الطعام في الصناديق حسب فئتها: آيس كريم ، خضروات مجمدة ، وجبات جاهزة ، إلخ. للوصول إليها ، اسحب صندوقًا وخذ المنتج المطلوب.
يجب إذابة الثلج من الفريزر بمجرد وصول الثلج إلى 3 مم لمنعه من تغطية الطعام وجعل العثور عليه أمرًا صعبًا.
