اختيار الفرن المناسب: 6 أشياء يجب معرفتها
كيف يتم تغذية الفرن
وضع طاقة الفرن هو معيار الاختيار المهم. بين الفرن في غاز والفرن كهربائي، كل شخص لديه ما يفضله. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذين النوعين من الأفران لهما مزايا وعيوب:
- الفرن غاز لصالح تقديم أ طهي أكثر رقة أغذية. إنه أيضًا أكثر اقتصادية للشراء. ومع ذلك ، يصعب التثبيت واختيار أوضاع الطهي محدودة.
- فرنكهربائي، في غضون ذلك ، هو الأكثر انتشارًا في السوق. يقدم العديد من الميزات التي تسمح لك إتقان الطبخ. من ناحية أخرى ، هذا النوع من الفرن أكثر جائع للطاقة.
فئة الطاقة للفرن
لاختيار الفرن المناسب ، من المهم معرفة فئة الطاقة الخاصة به. تم العثور على الأكثر اقتصادا في الفئة A بينما يتم تصنيف تلك التي تستهلك أكبر قدر من الطاقة D. ويعتمد الاختيار أيضًا على الاحتياجات والميزانية.
طرق الطهي المختلفة
اعتمادًا على وضع الطهي ، يمكن اختيار أنواع مختلفة من الأفران. من المهم ان فهم آليتهم من أجل اختيار الأنسب لاحتياجات وتفضيلات الطهي.
- فرن الحمل الحراري الطبيعي : يعتبر هذا النوع من الأفران التقليدية من أكثر أنواع الأفران التي يمكن الوصول إليها في السوق. إنه يعمل بفضل اثنين من المقاومات. وبالتالي ، فإن انتشار الحرارة داخل الفرن يكون عموديًا. وبالتالي ، فهي تستخدم بشكل أساسي لطهي الأطعمة التي تتطلب أ طهي أبطأ وأكثر حساسية. مع فرن الحمل الحراري الطبيعي ، ستكون الأطباق التي يجب أن ترتفع مثل البيتزا أو الكعكة الإسفنجية أو الخبز أو البسكويت ناجحة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، إنه أسهل في الاستخدام.
- الفرن الحراري : يعتمد هذا النوع من الأفران على نظام نشر الحرارة بفضل وجود مروحة في الداخل. وبالتالي ، يتم تسخين كل جزء من الفرن. باختياره ، يوفر المستخدم الوقت في المطبخ لأن الفرن الحراري يسمح لك بطهي عدة أطباق في نفس الوقت. بفضل الطهي المنتظم ، فإن خطر فقدان الاستعدادات يكاد يكون معدومًا. عادة ، هذه هي الأطعمة التي يجب طهيها بشكل أبطأ ، مثل أطباق اللحوم أو السمك ، أو الشواء ، أو غراتين ، أو حتى كعكة الشوكولاتة. تسمح الحرارة المنتشرة للطبق بالاحتفاظ بكل عطوره التي من المؤكد أنها تنتشر في المنزل بأكمله.
- الفرن متعدد الوظائف : هذا هو "النهائي" عندما يتعلق الأمر بالفرن. بشكل عام ، هذا الجهاز يجمع بين الحمل الحراري الطبيعي والهواء الساخن ، لكن النماذج الأخرى الأكثر تعقيدًا تتميز أيضًا بخيارات البخار والميكروويف. فهو لا يوفر فقط إمكانية طهي مجموعة واسعة من الأطباق بدرجة حرارة مثالية ، ولكن أيضًا القدرة على وضع العديد من الاستعدادات في الفرن في نفس الوقت دون التعرض لخطر اختلاط النكهات والروائح. تتوفر طرق طهي أخرى في أفران أعلى النطاق مثل الشواية أو الشواية التوربينية أو الفرن. عملي جدا ، الفرن متعدد الوظائف هو الخيار الأمثل ، لأنه يتمتع بالعديد من المزايا.
- الفرن المركب : هو جهاز يؤدي الوظائف التقليدية للفرن مع تلك الموجودة في الميكروويف. إنه عملي جدًا للطهي السريع. يتمتع هذا الفرن أيضًا بميزة وجود جهاز 2 في 1 وبالتالي يوفر مساحة كبيرة ، خاصة بالنسبة لـ مطابخ صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدامه يوفر الوقت. في خطوة واحدة ، يمكن تذويب الطعام وطهيه في نفس الوقت.
- فرن البخار : آخر صرخة من حيث الفرن هي البخار الواحد. يعتمد أسلوب عملها على وجود المقاومة و من خزان المياه. يسمح على وجه الخصوص بالحفاظ على جميع النكهات والمغذيات من الطعام بفضل طهي صحي في درجة حرارة منخفضة. هذا الفرن مثالي لطهي السمك والخضروات والكريمات. يمكن استخدامه أيضًا لتجفيف الطعام أو تحضير الزبادي. إذا تم استخدام طريقة الطهي هذه أكثر من غيرها للطهي ، فهذا هو الفرن المثالي. من ناحية أخرى ، يجب دمجها مع فرن تقليدي للاستفادة من طرق الطهي الأخرى. ومع ذلك ، فإنه يتميز بكونه أسهل في التنظيف من الأجهزة الأخرى.
طريقة تنظيف الفرن
عند شراء فرن ، فإن أحد معايير الاختيار المهمة هو طريقة صيانته. إلا التنظيف اليدوي، تقدم أحدث أجيال الفرن خيارات التنظيف الذاتي. تساعد الصيانة الدورية للفرن على ضمان عمر أطول وكفاءة أفضل. التنظيف اليدوي ، للموديلات القديمة ، يجب أن يتم مرة كل ثلاثة أشهر. لأحدث جيل من الأفران ، هناك ثلاثة أنواع من أالتنظيف الذاتي يتم تقديمها:
- التنظيف التحفيزي : بفضل تقنية التحفيز ، بقايا الدهون يتم التخلص منها أثناء الطهي عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 200 درجة مئوية. ومع ذلك ، ينصح بالتنظيف لإزالة بقع السكر التي لا يدعمها التحفيز.
- تنظيف الانحلال الحراري : للحصول على نتيجة لا تشوبها شائبة ، فإن يظل التنظيف بالتحلل الحراري هو الأكثر فعالية. تعمل هذه التقنية على رفع درجة حرارة الفرن إلى 500 درجة مئوية لإزالة كل الأوساخ بالداخل. للصيانة الفعالة ، سوف تستغرق ما بين ساعة إلى ساعتين. بمجرد اكتمال العملية ، من الضروري مسح قطعة القماش لإزالة البقايا.
- تنظيف Ecoclean : هو نظام يجمع بين التنظيف بالحفز وذلك بالتحلل الحراري. عندما تصل درجة حرارة الفرن إلى 270 درجة مئوية ، يتم إطلاق الأكسجين لأكسدة بقايا الشحوم. كما يوحي اسمه ، يتمتع هذا النظام بميزة الوجود بيئي، لكن أنها ايضا اقتصادي لأنه يستغرق ساعة فقط للحصول على نتائج فعالة.
خيارات الفرن المختلفة
تطورت نماذج الأفران بمرور الوقت. يقترحون ل العديد من الخيارات والميزات لتجربة أفضل عند استخدامها:
- خيارات البرمجة : لتسهيل الطهي ، تم تزويد بعض الأفران بمبرمج إلكتروني يسمح لك باختيار نوع الطهي المناسب لطبق معين.
- الباب البارد : عملي جدا لتجنب التعرض للحرق.
- الثرموستات الإلكترونية : يسمح هذا الخيار بتعديل دقيق لدرجة الحرارة.
- المعزز : في بعض الموديلات ، من الممكن عدم المرور بمرحلة التسخين المسبق بفضل خيار التعزيز. هذا النظام يوفر الوقت.
نوع تركيب الفرن
في معظم المطابخ الحديثة ، فإن أكثر الأجهزة استخدامًا هو بنيت في الفرن، ولكن من الممكن أيضًا اختيار ملف فرن قائم بذاته. يعتمد الاختيار على المساحة المتوفرة في المطبخ. فيما يتعلق بالفرن المدمج ، فإنه يتمتع بميزة تحسين المساحة من خلال تثبيته في مكان مخصص له. الفرن القائم بذاته أكثر إحكاما ويمكن وضعه بسهولة حسب سعته. يمكن تغيير مكانها في المطبخ حسب الرغبات والاحتياجات.